Hranjivi obrok sa niskim glikemiskim indeksom.
Pirinčane nudle obariti u kipućoj vodi 3 minuta. Oprati hladnom vodom i procediti. Dodati so i malo hladnoceđenog maslinovog ulja. U međuvremenu pripremiti biljni sir od suncokreta: prethodno potopljen suncokret u vodi tokom noći ( na 1 šolju suncokreta dodati 2 1/2 šolje vode), oprati i staviti u blender sa ceđenim limunom, čašom vode,malo hladnoceđenog maslinovog ulja i soli.Dodati beli luk u prahu i mirođiju.Izblendirati. Izdubiti paradajiz i napuniti ga prethodno pripremljenim sirom od suncokreta. Pulpu paradajza izblendirati i preliti preko nudli.
Likopen daje crvenu boju paradajzu i izuzetno je jak antioksidans i ima antikancerogeno dejstvo. Osim toga sadrži i vitamine A, C i E, takođe bogate antioksidanse kao borce protiv bolesti i dobre za podmlađivanja organizma. Pored toga prisutni su i vitamini B grupe, D i K vitamin. Paradajz je bogat i mineralima: magnezijumom, gvođžem, kalcijumom, kalijumom, natrijumom, borom i manganom. Obzirom da ima nizak glikemijski indeks pogodan je u ishrani dijabetičara. Paradajz je značajana i za sprečavanje kardiovaskularnih oboljenja. Ima pozitivan uticaj na vid te može biti dobra preventiva katarakti. Pomaže u lečenju bubrežnih bolesti i bakteriskih infekcija urogenitalnog sistema. Obnavlja ćelije, utiče na mišiće i koštano zglobni sistem. Dobar je diuretik i pomaže izbacivanju suvišne vode iz organizma. Zanimljivo je da sadrži seratonin pa podstiče dobro raspoloženje.
