Proso sa šampinjonima

 Proteinski obrok sa prosom i šampinjonimaPola šolje prosa obariti sa 1 1/2 šoljom vode 15-ak minuta, dodati kari i poklopiti. Od 1 paradajza u blenderu napraviti sos. Par šampinjona kratko izgrilovati. Praziluk iseći na kolutiće a šargarepu na listiće. Sjediniti sa prethodno pripremljenim prosom, dodati malo hladno ceđenog maslinovog ulja, himalajkse soli i bosiljak.

Za razliku od ostalih šitarica proso ne sadrži gluten.Sadrži belančevine a bogat je i vitaminima B grupe kao i mineralima: gvožđe, magnezijum, kalijum, fosfor mangan. Ova namirnica čuva zdravlje srca, ublažava tegobe sa astmom, kao i učestale migrene.Zahvaljujući prisustvu magnezijuma smanjuje rizik od srčanog udara i snižava krvni pritisak. Proso je lako probarljiv i deluje blagotvorno na želudac. U kombinaciji sa šampinjonima čini bogat proteinski obrok.